LIMA. El seco de cabrito peruano ocupa actualmente el primer lugar del ranking de los 100 mejores guisos del mundo elaborado por TasteAtlas, con una calificación de 4.4 sobre 5 en la actualización publicada el 15 de octubre de 2026.
La plataforma gastronómica ubica al tradicional plato del norte del Perú por encima del phanaeng curry de Tailandia, el hünkar beğendi de Turquía, el murgh makhani de India y el karē japonés, que completan los primeros puestos de la clasificación.
TasteAtlas describe al seco de cabrito como un guiso tradicional peruano preparado con carne de cabrito, ajíes, arvejas, zanahoria, culantro, cebolla, comino, ajo y otros condimentos. Su versión más asociada al norte del país suele incorporar chicha de jora y se sirve con arroz, frejoles y yuca.
El reconocimiento también alcanza a otro clásico peruano: el ají de gallina aparece en el puesto 19 del mismo ranking, con una puntuación de 4.3. La plataforma lo incluye entre los guisos mejor valorados a nivel internacional.
La lista está basada en las calificaciones de los usuarios de TasteAtlas. Para esta edición, la plataforma registró 46,973 valoraciones y reconoció 27,537 como legítimas mediante sus mecanismos de filtrado.
TasteAtlas aclara que sus rankings no deben entenderse como una conclusión definitiva sobre cuál es la mejor comida del mundo, sino como una clasificación construida a partir de las valoraciones de su comunidad.
Con esta posición, el seco de cabrito vuelve a colocar a la cocina del norte peruano en una vitrina internacional y refuerza la presencia de la gastronomía nacional entre las más reconocidas por los usuarios de la plataforma.
Fuente: TasteAtlas, ranking “Top 100 Stews in the World”, actualizado el 15 de octubre de 2026.
