(East Rutherford, NJ).- El restaurante peruano Jarana New Jersey, ubicado dentro de American Dream, lanzó su propuesta de brunch dominical “Jaraneando”, con platos que reinterpretan clásicos del desayuno y almuerzo con sabores peruanos.
El menú fue desarrollado por el chef ejecutivo corporativo Jesús Delgado e incluye preparaciones como Seco Benedicto, una versión peruana de los huevos Benedict servida sobre tacu-tacu con short rib deshilachado y salsa holandesa de ají amarillo. También aparece el Steak & Eggs Anticuchero, acompañado de papas asadas, huevo frito y salsa de huacatay.
La propuesta incorpora además influencias japonesas, chinas e italianas, reflejando parte de la diversidad que caracteriza a la gastronomía peruana contemporánea. Entre los platos del brunch también hay versiones de avocado toast y chicken & waffles con ingredientes como queso andino y una masa inspirada en el picarón peruano.
Jarana funciona en 1 American Dream Way, East Rutherford, y se presenta como un restaurante de cocina peruana y pisco bar. Su propuesta combina recetas tradicionales con influencias internacionales y busca recrear el ambiente festivo asociado a una “jarana” peruana.
La presencia de conceptos como Jarana dentro de uno de los complejos comerciales y de entretenimiento más grandes de New Jersey refleja también la creciente visibilidad de la gastronomía peruana en el área metropolitana de Nueva York y Nueva Jersey.
