Una investigación sobre la potencialidad de los alimentos andinos, como la mashua, la oca, entre otros, iniciará la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), conjuntamente con la Municipalidad Provincial de Jauja, zona del país donde se cultivan grandes extensiones con estos productos. El objetivo de esa investigación es conocer la fortaleza de los alimentos andinos para posicionarlos en el mercado mundial, que está ...

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