LIMA.- El cocinero italiano Carlo Petrini, promotor del movimiento Slow Food, inauguró hoy la segunda edición del Encuentro Gastronómico Internacional «Qaray», celebrado en el Perú en el marco de la feria Mistura, donde afirmó que «un cocinero o un chef famoso, no son nada sin los campesinos».«Si un cocinero no tiene conexión con la tierra, no tiene fuerza», enfatizó Petrini ...

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