LIMA.- El cocinero Virgilio Martínez, cuyo restaurante Central fue elegido el mejor restaurante de América Latina, dijo en una entrevista con Efe que su objetivo ahora es centrarse en su proyecto «Mater Iniciativa», con el que recorre Perú en busca de «nuevos sabores y nuevos productos».Con este galardón, el cocinero peruano, de 37 años, consolida el éxito de su fulgurante ...

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