LIMA.- Lima apunta a convertirse en la «Capital de América en el 2021», fecha en la que se celebra el bicentenario de la Independencia de Perú, afirmó hoy el presidente de la Sociedad de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey. «Este don cultural (la gastronomía) es transversal, ocupa todos los aspectos del servicio de turismo que podemos complementar con otras expresiones ...

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